Restoran rezervasyon otomasyonu: masa ve paket sipariş
Restoran rezervasyon otomasyonu: masa ve paket taleplerini AI karşılar; randevu araçları açıksa boş saate rezervasyon açar, değilse talebi ekibe aktarır.
Bir restoranın telefonu ve DM’i akşam servisinin tam ortasında çalar: "Bu cumartesi 4 kişi yer var mı?", "Doğum günü için pencere kenarı ayarlayabilir misiniz?", "Paket veriyor musunuz, bölgeye geliyor mu?". Salon doluyken bu mesajlara yetişmek imkânsızdır; misafir cevap alamayınca başka bir yere rezervasyon yapar. Cevaplanan rezervasyonların bir kısmı da gelmez: boş kalan masa, dolu bir akşamda kaybedilen ciro demektir.
inTusell bu trafiği devralır: rezervasyon taleplerini toplar, çalışma saatlerinize göre yanıtlar, hatırlatma gönderir ve gelmeyenleri azaltır. Bu yazı, restoran rezervasyon otomasyonu ile bir restoranın masa rezervasyonunu ve paket sipariş akışını inTusell üzerinde nasıl otomatikleştirdiğini anlatıyor. Sektör bazlı "yapay zekanı nasıl eğitirsin" serimizin restoran bölümünün bir parçasıdır.
Kısa cevap
inTusell, WhatsApp ve Instagram’dan gelen rezervasyon taleplerini tek gelen kutusunda toplar; AI tarih, saat ve kişi sayısını alır. AI randevu araçları açıksa çalışma saatlerinize göre boş saate rezervasyon açar; değilse talebi ekibinize aktarır. Ücretli paketlerde rezervasyondan 1 gün ve 2 saat önce hatırlatır; menünüz ürün olarak tanımlı ve Ödeme takibi açıksa paket siparişini de açar. AI dolu bir saati ya da menüde olmayan bir ürünü uydurmaz; emin olmadığında ekibe devreder.
Kimler için?
Bu yazı, rezervasyon ve paket trafiğini mesajdan yöneten işletmeler içindir: à la carte restoranlar, kafeler, brunch mekânları, et/balık restoranları ve gece yoğunlaşan mekânlar. Özellikle akşam servisinde telefona ve DM’e yetişemeyen, no-show’dan masa kaybeden işletmeler için fark yaratır.
Rezervasyon nasıl işler?
Bir misafir "cumartesi akşamı 6 kişi" yazdığında asistan eksik bilgiyi tamamlar: saat, özel not (doğum günü, alerjisi, oturma tercihi) ve iletişim. Sonrası hesabınızın kurulumuna bağlıdır. AI randevu araçları açıksa AI çalışma saatlerinize, rezervasyon sürenize ve dolu saatlere bakar, yalnızca gerçek boş saatleri sunar ve uygun saate rezervasyonu kendisi açar; kişi sayısı ve özel not rezervasyonun notuna yazılır, dolu bir saat "boş" diye gösterilmez. Araçlar açık değilse talebi bu bilgilerle ekibinize aktarır, saati siz teyit edersiniz ya da misafir online rezervasyon sayfanızdan boş saati kendisi seçer. Hangisinin geçerli olduğunu AI Deneme’de bir rezervasyon isteyerek görürsünüz. Aynı saate ikinci rezervasyon sistemce engellenir; aynı saatte birden çok masaya rezervasyon alıyorsanız o servisi kapasiteli bir grup seansı olarak tanımlarsınız (örneğin "Cumartesi 20:00, kapasite 10"). Kapasite rezervasyon sayısıyla sayılır, kişi sayısıyla değil; masa ataması salonda sizdedir.
| Adım | Ne olur | Kontrol kimde |
|---|---|---|
| Talep | Misafir tarih/kişi yazar | AI eksiği sorar |
| Uygunluk | Çalışma saati + dolu saatlere göre seçenek | Kuralları siz belirlersiniz |
| Onay | Araçlar açıksa AI rezervasyonu açar; değilse talep ekibe gider | AI ya da siz |
| Hatırlatma | 1 gün + 2 saat önce mesaj (ücretli paketlerde) | Otomatik |
| Değişiklik | Misafir kendi bağlantısından düzenler/iptal eder | Misafir |
Belirsiz ya da kapasiteyi zorlayan durumlarda (büyük grup, özel etkinlik) AI taahhüt etmez; talebi ekibe devreder. Bu, karşılanamayacak bir sözü baştan önler.
No-show’u azaltmak
Rezervasyon almak kolay; gelmesini sağlamak asıl meseledir. inTusell, randevu motorunun hatırlatma mekanizmasını kullanır: ücretli paketlerde rezervasyondan 1 gün ve 2 saat önce otomatik bir mesaj gider; 1 gün önceki mesaj "1 Evet · 2 Ertele · 3 İptal" diye teyit ister. Misafir yanıtıyla ya da mesajdaki bağlantıdan rezervasyonunu onaylar, değiştirir ya da iptal eder. İptal edilen saat erkenden boşaldığı için o saati başka bir talebe açabilirsiniz. Sonuç: daha az boş masa, daha öngörülebilir bir akşam.
Paket ve gel-al siparişlerini yönlendirmek
Rezervasyonun yanında paket talepleri de gelir. AI, menü ve teslimat bölgesi bilgisini bilgi tabanından verir. Menünüz panelde ürün olarak tanımlıysa ve Ödeme takibini açtıysanız kalemleri ve tutarı misafire teyit ettirip siparişi açar ve misafire sipariş takip bağlantısını gönderir; teslim sizin paket hattınızda ya da kuryenizde kalır. Burada da kural aynıdır: menüde olmayan bir ürünü ya da bilmediği bir fiyatı uydurmaz; emin olmadığında ekibe aktarır.
Ne değildir?
inTusell basit bir chatbot değildir: WhatsApp, Instagram ve web sohbetine gelen mesajları yanıtlayan, randevu ve sipariş açan, müşteriyi satış akışında takip eden bir AI satış asistanı ve CRM’dir. Rezervasyon defterinizi zorla değiştiren bir sistem de değildir; talebi karşılayan ve rezervasyonu açan katmandır. Masa planı tutmaz, masa ataması yapmaz. Gelmeyen ya da iptal edilen rezervasyonun saatini başka misafirlere kendiliğinden teklif etmez; sessiz kalan misafire ise AI’ın yazdığı en fazla 3 takip mesajı çalışma saatlerinde WhatsApp, Instagram ya da Telegram’dan gider. Ve bir POS sistemi değildir; siparişi açıp ekibinize iletir, kartla tahsilat yapmaz.
Sık sorulan sorular
inTusell masa rezervasyonunu tek başına tamamlar mı?
Hesabınızın kurulumuna bağlıdır. AI tarihi, saati, kişi sayısını ve özel notu (doğum günü, pencere kenarı vb.) toplar. AI randevu araçları açıksa çalışma saatlerinize göre gerçek boş saatleri sunar, rezervasyonu kendisi açar ve kişi sayısıyla notu rezervasyona yazar; değilse talebi ekibinize aktarır, saati siz teyit edersiniz. Dolu bir saati "boş" diye göstermez. Masa ataması yapmaz; büyük grup ya da özel etkinlikte ekibe devreder.
No-show’ları nasıl azaltır?
Ücretli paketlerde rezervasyondan 1 gün ve 2 saat önce otomatik hatırlatma gider; 1 gün önceki mesaj "1 Evet · 2 Ertele · 3 İptal" diye teyit ister. Misafir mesajdaki bağlantıdan rezervasyonu değiştirir ya da iptal eder. İptal edilen saat erkenden boşaldığı için başka bir talebe açılır.
Paket sipariş alır mı?
Evet. AI menü ve teslimat bölgesi bilgisini bilgi tabanından verir; menünüz panelde ürün olarak tanımlıysa ve Ödeme takibini açtıysanız kalemleri ve tutarı teyit ettirip siparişi açar ve misafire sipariş takip bağlantısını gönderir. Menüde olmayan bir ürünü ya da bilmediği bir fiyatı uydurmaz; emin olmadığında ekibe aktarır.
Hangi kanallardan rezervasyon gelebilir?
WhatsApp, Instagram DM ve yorumları, Telegram ve web sohbetinden gelen talepler tek bir gelen kutusunda toplanır. Misafir hangi kanaldan yazarsa yazsın, aynı asistan 7/24 ve misafirin yazdığı dilde yanıt verir.
Mevcut rezervasyon defterimi değiştirmem gerekir mi?
Hayır. inTusell talebi karşılayıp rezervasyonu açan katmandır; salon ve masa düzeninize dokunmaz. Çalışma saatlerinizi, rezervasyon sürenizi ve aynı saatte kaç rezervasyon alacağınızı (kapasiteli seans) tanımlarsınız, asistan bunlara göre çalışır.
Yoğun saatte gelen talepleri kaçırır mıyım?
Kaçırma riski azalır: AI akşam servisinin en yoğun saatinde de mesajları yanıtlar, personel salonla ilgilenirken rezervasyon talepleri toplanır. Yalnızca gerçekten insan kararı gereken durumlar Kararlar sayfasına düşer.
Sonraki adım
Asistanı bu işe hazırlamak için önce bir restoran inTusell yapay zekasını nasıl eğitir, günlük serviste nasıl çalıştığını ise bir restoran inTusell’i nasıl kullanır yazısında bulabilirsiniz. Talebin nereden geldiğini görmek için restoranlar için Instagram ve WhatsApp otomasyonu yazısına göz atın. İşletmeniz için restoran çözümünü inceleyebilir, fiyatlandırma sayfasına bakabilirsiniz.
Kendi senaryonuzla görmek isterseniz demo isteyin ya da hi@intusell.com adresine yazın. Tüm rehberler için inTusell blog.
Blog’u okudun, şimdi canlı gör.
20 dakikalık bir demoda kendi sektör senaryonla inTusell’i canlı test et.
